Chef / Cheffe de partie
Emploi Restauration - Traiteur
Buchères, 10, Aube, Grand Est
La Brasserie de l'Horloge recherche un/e Chef/fe de partie ou Second/e de cuisine qui pourra évoluer sur le poste de chef. En collaboration avec le chef cuisinier, vos missions : - Réalisation des préparations préliminaires - Préparations, fonds et crèmes, de tout ce qui sera nécessaire à la confection des plats au moment du service - Réalisation des plats selon un menu prédéfini ou adaptation si commande particulière. - Vérification des préparations - Cuisson, assaisonnement, température, avant service - Respect des consignes du Chef de cuisine et communication avec les employés de la salle de restaurant. - Après le service : Conditionnement des produits non utilisés ou réutilisable selon les normes d'hygiène en vigueur. Profil recherché : autonome, à l'aise sur le chaud et froid, expérimenté/e, souhaitant évoluer. Certification Normes Haccp appréciée. Conditions : - Etablissement familial - 2,5 à 3 jours de repos semaine - Le restaurant est fermé le dimanche ainsi que le lundi et mardi soir - 6 semaines de congés payés - Moyenne de 100 Couverts jour . - Salaire à discuter en entretien selon votre parcours
